春汤春分喝过这一碗春色才是新一年春景

春汤春分喝过这一碗春色才是新一年春景
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作者:古人食

健康功效

苋菜:活血化瘀
鲤鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老

春汤春分喝过这一碗春色才是新一年春景的做法

  • 春汤春分喝过这一碗春色才是新一年春景的做法图解1

    1.新鲜苋菜洗净;

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    2.一部分剁碎备用;

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    3.鲤鱼(或依各人口味选择其他鱼种)取腹背嫩肉;

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    4.去掉小刺后剁为鱼肉蓉;

  • 春汤春分喝过这一碗春色才是新一年春景的做法图解5

    5.剁时每感觉鱼肉蓉开始黏刀,可加入少许姜汁,不断剁至鱼肉蓉变得足够细腻;

  • 春汤春分喝过这一碗春色才是新一年春景的做法图解6

    6.剁好的鱼肉蓉放入盆中,放入苋菜碎,调入少许盐、细葱碎,按一个方向搅拌上劲;

  • 春汤春分喝过这一碗春色才是新一年春景的做法图解7

    7.锅中烧开热水,将鱼肉蓉攥成鱼丸入锅煮熟;

  • 春汤春分喝过这一碗春色才是新一年春景的做法图解8

    8.再放入剩余苋菜,调入盐和其他各人喜欢的调料即可。

  • 春汤春分喝过这一碗春色才是新一年春景的做法图解9

    9.心情飞起来了~

小贴士

片下的鱼肉可先以姜汁、料酒等调味品腌制片刻,更好祛腥

本菜谱由古人食上传

春汤春分喝过这一碗春色才是新一年春景的家常做法

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