蚝香北京打卤面

蚝香北京打卤面的做法
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健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

粗面
西兰花切块
冬笋切片
浸软木耳
浸软冬菇
打散鸡蛋
李锦记蚝油
粟粉
厨酒
纯正芝麻油
上汤

蚝香北京打卤面的做法

  • 蚝香北京打卤面的做法图解1

    1.所需食材。

  • 蚝香北京打卤面的做法图解2

    2.将粗面煮好,保暖。

  • 蚝香北京打卤面的做法图解3

    3.猪肉切片,虾去肠,抹干后一同用腌料(李锦记蚝油1茶匙、粟粉1茶匙、厨酒1茶匙、胡椒粉适量)腌15分钟。

  • 蚝香北京打卤面的做法图解4

    4.烧热2汤匙油,爆香姜蓉。

  • 蚝香北京打卤面的做法图解5

    5.加入腌好的虾肉、猪肉。

  • 蚝香北京打卤面的做法图解6

    6.再下入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻。

  • 蚝香北京打卤面的做法图解7

    7.浇入蚝油

  • 蚝香北京打卤面的做法图解8

    8.浇入香油等调料煮至汁浓

  • 蚝香北京打卤面的做法图解9

    9.拌入蛋汁成蛋花,淋在面上。

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