京味打卤面的做法

• 1.先泡发黄花，木耳，香菇仔

• 2.将黄花，木耳淋干水分

• 3.将辅料准备好

• 4.2枚鸡蛋入盐少许，打散

• 5.起锅入花生油，7成热，下入葱姜丝

• 6.煸炒出味，放入黄花，木耳煸炒

• 7.煸炒后放入卤肉老汤

• 8.再加入香菇仔和香菇水，用老抽，生抽，白胡椒粉调味

• 9.开锅后打去浮沫，小火煮5分钟，勾芡，淋入鸡蛋，撒入香葱，香菜，姜丝，油烧热泼在其上，盖上锅盖稍后搅匀，即可食用。

• 10.煮面，装碗，即可食用