擂辣椒皮蛋茄子

擂辣椒皮蛋茄子
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作者:ADA11

食材用料

杭椒 500克
小青辣椒 250克
长茄子 3根
适量
鸡精 适量
小红辣椒 3个
生抽 适量

擂辣椒皮蛋茄子的做法

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解1

    1.青椒、杭椒去蒂洗净控干水分

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解2

    2.茄子洗净大火蒸熟,撕成条状

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解3

    3.皮蛋去壳切块

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解4

    4.蒜瓣切片,辣椒切末

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解5

    5.起锅,干锅中加入辣椒翻炒

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解6

    6.炒自辣椒两面起皮

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解7

    7.再把辣椒擂碎

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解8

    8.再加入蒸熟的茄子

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解9

    9.倒入色拉油

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解10

    10.再加入备用的皮蛋

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解11

    11.调入生抽,盐,鸡精、白糖入味

  • 擂辣椒皮蛋茄子的做法图解12

    12.最后加入蒜片和辣椒拌匀即可

小贴士

我是重庆人无辣不欢,所以不爱吃辣的建议不要尝试。

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擂辣椒皮蛋茄子的家常做法

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