火腿虾仁披萨

火腿虾仁披萨
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作者:莫筱冰

食材用料

高筋面粉 300克
低筋面粉 200克
纯牛奶 250克
发酵粉 5克
4克
玉米油 20克
披萨馅材料
适量
小番茄 4个
马苏里拉奶酪 适量
火腿肠 适量
披萨酱 适量
花椒油 适量
玉米油 适量
耗油 适量
生粉 适量
生抽 适量

火腿虾仁披萨的做法

  • 火腿虾仁披萨的做法图解1

    1.把所有底皮材料放入锅内,揉至面粉成光滑的团,盖好发酵

  • 火腿虾仁披萨的做法图解2

    2.发酵至比原来大1.5倍,用手指戳到底,不回弹即为发酵完成

  • 火腿虾仁披萨的做法图解3

    3.虾仁洗干净,放入适量的生粉,生抽,盐和料酒腌制15分钟

  • 火腿虾仁披萨的做法图解4

    4.火腿肠切小圈,玉米剥粒,青椒,洋葱切丝,小番茄对半切开

  • 火腿虾仁披萨的做法图解5

    5.除了小番茄,把其他的材料倒入锅内,加入适量的花椒油,耗油和盐,翻炒均匀

  • 火腿虾仁披萨的做法图解6

    6.把发酵好的面粉分成5团大小均匀的面团

  • 火腿虾仁披萨的做法图解7

    7.把面团压成8寸圆饼

  • 火腿虾仁披萨的做法图解8

    8.放入适量的火腿肠,火腿不要摆的太密,留些空隙

  • 火腿虾仁披萨的做法图解9

    9.用面饼把火腿肠全部包裹住

  • 火腿虾仁披萨的做法图解10

    10.用小刀切大小均衡的长度

  • 火腿虾仁披萨的做法图解11

    11.切好的火腿,旋转横切面朝上

  • 火腿虾仁披萨的做法图解12

    12.用叉子或者牙签在面皮上戳孔

  • 火腿虾仁披萨的做法图解13

    13.先涂层玉米油,再抹上一层披萨酱

  • 火腿虾仁披萨的做法图解14

    14.撒上适量的马苏里拉奶酪

  • 火腿虾仁披萨的做法图解15

    15.把披萨馅料铺好

  • 火腿虾仁披萨的做法图解16

    16.再撒上一层马苏里拉奶酪

  • 火腿虾仁披萨的做法图解17

    17.放入预热好180度的烤箱,中层上下火200度,烤20-25分钟

  • 火腿虾仁披萨的做法图解18

    18.成品图

小贴士

虾仁用料酒,生粉,生抽,盐腌制15分钟,可以去掉腥味,使其肉质更加鲜嫩。
烤披萨的时间,根据烤箱自行增减。至奶酪全部融化即可。

本菜谱由莫筱冰上传

火腿虾仁披萨的家常做法

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