原味馒头（酵母版）的做法

• 1.先把安琪酵母倒进盆子里用水稀释。

• 2.这是准备好的干面粉，将稀释过的酵母水慢慢倒进干面粉中搅拌。

• 3.先搅拌成面絮状

• 4.用手抓一把面絮紧握，如果能握成团说明面粉中的水分已经够了。

• 5.用力将面絮和成一个大面团

• 6.室温发酵两个小时左右，面团已充分发酵。

• 7.将面团分成若干个差不多大的面剂子。

• 8.将每一个面剂子都排气、面团揉的非常细腻后开始二次发酵。

• 9.半个小时左右面团已发酵好，一个个都胖嘟嘟的。

• 10.蒸锅里的水烧开后把馒头胚子放进去，大火蒸十分钟后转中火再蒸20分钟，关火后再虚蒸3分钟再掀锅盖。

• 11.蒸出来的馒头内部组织一层一层的，吃起来不但松仁而且还很筋道。

• 12.成品图