原味刀切馒头

原味刀切馒头
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食材用料

普通面粉 300克
酵母 3克
温水 适量

原味刀切馒头的做法

  • 原味刀切馒头的做法图解1

    1.取300克面粉加入3克酵母(亲喜欢也可以加少许白糖)

  • 原味刀切馒头的做法图解2

    2.分次加入适量温水(水以不烫手为宜),用筷子搅成棉絮状至无干粉

  • 原味刀切馒头的做法图解3

    3.用手揉成不粘手的光滑面团,盖布或保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

  • 原味刀切馒头的做法图解4

    4.三个小时左右,面团就发酵好了 成蜂窝状

  • 原味刀切馒头的做法图解5

    5.取出面团,揉匀排气。要想做出来的馒头好吃就要反复揉面 至少十五分钟

  • 原味刀切馒头的做法图解6

    6.揉好的面团搓成均匀的长条状

  • 原味刀切馒头的做法图解7

    7.用刀切成大小相等的馒头胚。盖布二次醒发十五分钟

  • 原味刀切馒头的做法图解8

    8.锅中注入适量热水,放屉布,拾入馒头胚盖盖。开锅蒸十五分钟,焖二分钟

  • 原味刀切馒头的做法图解9

    9.喧喧软软的馒头出锅了

  • 原味刀切馒头的做法图解10

    10.成品图

小贴士

和面时,水要分次加入。
做好的馒头要二次发酵十五分钟

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原味刀切馒头的家常做法

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