应县滴溜的做法

• 1.准备好各种面粉备用。

• 2.取盆将各种面粉一起倒进去。

• 3.里面加水，按所有面粉和水1:1的比例。

• 4.搅成糊状备用。

• 5.锅中加水加入适量碱面。

• 6.待水开后陆续倒入面糊，边倒边用勺头搅动。

• 7.直至倒完面糊，搅至粘稠熟透即可起锅待下一步。

• 8.盆中加凉水，取漏勺将搅好的面糊用勺子舀入漏勺轻轻按压，就会嗒嗒的滴出来了。【所以叫滴溜，像小蝌蚪一般】

• 9.锅热倒入胡麻油加入葱姜蒜煸香，加入热水，老抽，盐，烧开起锅，晾凉，加入味精，醋。【准备香菜和豆腐干切好，我这没买到所以没拍。】辣椒油可根据自己口味添加。

• 10.这样就可以享受了，哈哈，我这也是第一次做，大家笑纳。