虾滑香菇鸡蛋卷

虾滑香菇鸡蛋卷
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作者:花让厨娘

健康功效

猪肉:滋阴
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
柠檬:活血化瘀

虾滑香菇鸡蛋卷的做法

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解1

    1.虾仁洗净去虾线,挤入柠柠檬汁、胡椒粉并把柠檬切小块一起腌制去腥;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解2

    2.猪肉少许,加入胡椒粉、盐腌制;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解3

    3.香茹洗净去腚;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解4

    4.把以上部分虾仁(留6-7个备用并加盐腌制备用),猪肉、香菇剁碎;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解5

    5.加入盐、胡椒粉、糖、少许水、淀粉、香油顺时针搅拌;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解6

    6.鸡蛋2个,加入盐、淀粉、少许水、香油搅拌均匀;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解7

    7.中火,油热倒入蛋液,摊平,煎至两面金黄;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解8

    8.蛋皮切平两边,地边角料剁碎加入虾滑馅拌匀;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解9

    9.在蛋皮中间铺一段虾滑;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解10

    10.再铺上一队虾仁(估摸虾的长度,完成之后切段的宽度)

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解11

    11.卷起放入盘中;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解12

    12.开水后放入锅中大火蒸熟,估计8分钟;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解13

    13.准备装盘配料,洗净,葱切丝、大葱、红椒切成圈圈;

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解14

    14.蒸熟出锅,切段,装盘,香呀!

  • 虾滑香菇鸡蛋卷的做法图解15

    15.局部图,好味道+颜值,味蕾享受也愉悦心情!

小贴士

蛋液要加少许水、淀粉、香油搅拌至无粉末,煎的蛋卷有一点厚度,也容易成形,颜色也金黄;

本菜谱由花让厨娘上传

虾滑香菇鸡蛋卷的家常做法

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