麻辣鱼片的做法

• 1.鱼买来洗净，抬片。

• 2.倒入适量的盐，料酒，生姜片腌制半小时。

• 3.锅烧热倒入油，油烧七成热加入豆瓣酱，小米辣，干辣椒，花椒炒两三分钟。加入清水烧开，水烧开加大葱，陈醋，白糖熬半小时加入鱼头煮几分钟后把鱼片放进去煮，煮熟撒上香菜，薄荷。