麻辣鱼片

麻辣鱼片
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作者:猫咪_hw5T

健康功效

土豆:活血化瘀
金针菇:活血化瘀
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

脆木耳 几片
海鲜酱油 适量
葱姜蒜 适量
麻辣鱼佐料(或香辣酱) 1袋
适量
鸡精 少量
辣椒粉 少量

麻辣鱼片的做法

  • 麻辣鱼片的做法图解1

    1.将鱼洗净

  • 麻辣鱼片的做法图解2

    2.把鱼头、鱼尾剁掉

  • 麻辣鱼片的做法图解3

    3.把鱼身从中间切开

  • 麻辣鱼片的做法图解4

    4.刨成片

  • 麻辣鱼片的做法图解5

    5.把鱼排和鱼骨另放

  • 麻辣鱼片的做法图解6

    6.用水将鱼片、鱼骨泡上(这样鱼做出来比较嫩)

  • 麻辣鱼片的做法图解7

    7.烧水将豆皮、土豆等菜在水里煮一下捞出装盆(水里加少许油和盐)

  • 麻辣鱼片的做法图解8

    8.将鱼沥水加入料酒、盐、海鲜酱油、淀粉拌均匀

  • 麻辣鱼片的做法图解9

    9.锅烧油五成热放鱼片、鱼骨快速翻炒

  • 麻辣鱼片的做法图解10

    10.鱼颜色变白立即沥起

  • 麻辣鱼片的做法图解11

    11.锅中倒入适量油加热将葱姜蒜爆香,倒入豆瓣酱及香辣酱

  • 麻辣鱼片的做法图解12

    12.加水(煮菜时舀起一碗煮菜水),放入调料小火煮一会

  • 麻辣鱼片的做法图解13

    13.把鱼骨放锅里,加入焯好的菜煮一会,倒入盆中,讲鱼片铺在上面,撒上辣椒粉,在烧点用浇在一起,放点香葱即可

小贴士

1、鱼刨成片用水泡上,鱼肉水分足了鱼肉嫩。2、鱼过油时现腌制,这样鱼吃起来鲜嫩爽口。3、煮菜时舀一碗水起来备用,料炒好了加入煮菜水比加清水味道鲜美

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麻辣鱼片的家常做法

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