炝炒牛心菜的做法

• 1.准备适量的花椒和辣椒。

• 2.清洗过的牛心菜。

• 3.去掉中间的硬心。

• 4.切成小块。

• 5.锅加热，倒入油，油热后放入花椒，翻炒，炒出香味，注意不要把花椒炒糊，容易苦，然后把花椒捞出，留下花椒油。

• 6.放入适量盐，炒至融化，加入干辣椒，翻炒。

• 7.放入切好的牛心菜，翻炒，牛心菜比较容易熟，牛心菜变软时加适量味极鲜，炒均匀，出锅前改小火，放入一小勺鸡精提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦。

• 8.一道简单又美味得炝炒牛心菜就好啦。