迷你小花卷的做法

• 1.面粉，蛋，水，盐，酵母称重和成面团

• 2.室温发酵至两倍大，面板上放少许小苏打，揉入面团中，尽量均匀

• 3.擀成面饼

• 4.加适量盐，葱花，食用油 铺匀

• 5.卷成一长条

• 6.均匀切成小块儿

• 7.筷子压一下，卷呀卷

• 8.小花卷坯子，二次发酵，半小时左右

• 9.屉上抹油，冷水上屉，水沸腾后15分钟

• 10.新鲜出炉啦