网红泰式酸辣鸡爪的做法

• 1.鸡爪剪指甲，剁开焯水，加入冷水(漫过鸡爪)，少许盐，放姜片，八角，香叶，料酒,大火烧开,20分钟左右捞出

• 2.洋葱，大蒜， 香菜，小米椒，青线椒，切丁

• 3.捞出后,立即将鸡爪用冷水反复冲洗，直至鸡爪完全冷却，冷水中再泡10分钟，这样鸡爪比较有嚼劲

• 4.将调味料（橄榄油，香油，蚝油，生抽，醋，糖，盐）在大容器里拌匀，油类少一点，醋多多多一点，根据个人口味调汁。然后加入鸡爪，百香果，柠檬翻动。

• 5.密封放入冰箱冷藏，时间越久越好吃，越入味！