自制蓝莓奶油冰激凌

自制蓝莓奶油冰激凌
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作者:Cici262

食材用料

稀奶油 200g
鸡蛋黄 3个
白糖(冰激凌) 50g
糖(蓝莓酱) 20g

自制蓝莓奶油冰激凌的做法

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解1

    1.做蛋糕剩的材料

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解2

    2.取蓝莓,另加20g糖熬成蓝莓酱备用

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解3

    3.分两次把白糖加入蛋黄内

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解4

    4.用打蛋器打,把蛋黄打到有点发白就可以

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解5

    5.加热牛奶,周围微微起泡就可以

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解6

    6.慢慢的把牛奶加入蛋黄液里,不停的搅拌

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解7

    7.把搅拌好的蛋黄+牛奶倒入锅中,小火加热,边加热边搅拌,微微发烫就可以关火

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解8

    8.将加热蛋黄+牛奶的锅放入冷水里冷却备用

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解9

    9.打发奶油

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解10

    10.加入自制蓝莓酱

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解11

    11.将冷却的蛋黄+牛奶慢慢地倒入奶油中,用硅胶刮刀搅拌均匀后倒入容器中,放入冰箱

  • 自制蓝莓奶油冰激凌的做法图解12

    12.完成~放入冰箱后隔2h拿出来搅拌一下,质感会更好。

小贴士

很简单的自制冰激凌,主要是温度的掌控,奶油有没有全部打发,牛奶倒入蛋黄的温度也不能太烫。
相信你们也会做的很好

本菜谱由Cici262上传

自制蓝莓奶油冰激凌的家常做法

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