自制冰激凌

自制冰激凌
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作者:木子素儿

食材用料

淡奶油 200克
鸡蛋黄 2个
柠檬汁 少许
蔓越莓干 适量

自制冰激凌的做法

  • 自制冰激凌的做法图解1

    1.所需食材

  • 自制冰激凌的做法图解2

    2.鸡蛋取蛋黄,加入白糖

  • 自制冰激凌的做法图解3

    3.加几滴柠檬汁

  • 自制冰激凌的做法图解4

    4.用电动打蛋器将蛋黄打至颜色变浅

  • 自制冰激凌的做法图解5

    5.牛奶倒入锅中,加热至牛奶冒泡泡即可关火

  • 自制冰激凌的做法图解6

    6.加热滴牛奶缓缓倒入蛋黄液中,边倒边快速搅拌,搅拌均匀后加入少许滴盐,小火微微加热,边加热边搅拌,冒泡泡后关火,放凉待用

  • 自制冰激凌的做法图解7

    7.另取一盆倒入淡奶油

  • 自制冰激凌的做法图解8

    8.将淡奶油打至硬性泡发,倒扣不掉

  • 自制冰激凌的做法图解9

    9.将打发好滴淡奶油倒入蛋黄液中,切拌均匀

  • 自制冰激凌的做法图解10

    10.加入蔓越莓干,切拌均匀。这时可以添加各种口味(抹茶,巧克力,水果)

  • 自制冰激凌的做法图解11

    11.倒入模具中,冷冻四五个小时就可开动啦!真心好吃呢!!

  • 自制冰激凌的做法图解12

    12.成品油。哈哈!以后不会再买外面滴了

小贴士

热牛奶倒入蛋黄液滴时候一定是慢慢倒入快速搅拌,不能让蛋黄结块。加热蛋黄液一定小火,冒泡泡就好,不可大开长时间煮

本菜谱由木子素儿上传

自制冰激凌的家常做法

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