照烧琵琶腿

照烧琵琶腿
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作者:珠399

健康功效

鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
料酒:活血化瘀

照烧琵琶腿的做法

  • 照烧琵琶腿的做法图解1

    1.用剪刀将鸡腿去骨,然后用刀背拍打鸡肉,使肉质松软,再用牙签将带皮这边的肉戳洞,使腌制入味。

  • 照烧琵琶腿的做法图解2

    2.放适量的盐,料酒一起拌均匀,用保鲜膜封住,放冰箱半小时以上

  • 照烧琵琶腿的做法图解3

    3.热锅,放适量食用油,开始先煎带皮这边,再煎另一半,多次反复翻转煎,直到两面都略金黄色。将调好的照烧汁:生抽2勺,蚝油1勺,料酒3勺,蜂蜜1勺,水适量一起搅匀,倒进锅里,大火煮开,中火收汁。

  • 照烧琵琶腿的做法图解4

    4.汁收得差不多,熄火,起锅。最后撒上葱花和芫茜装饰。有其他喜欢的配菜装饰也可以加上,看个人喜好。

小贴士

1.煎肉时需要小火与中火之间。
2.煎肉时还需要用锅铲按压鸡肉,让鸡肉每一部分与锅接触均匀,才能煎得均匀。
3.需要多次反复翻转煎,直到两面都略金黄色。

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照烧琵琶腿的家常做法

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