照烧琵琶腿的做法

• 1.用剪刀将鸡腿去骨，然后用刀背拍打鸡肉，使肉质松软，再用牙签将带皮这边的肉戳洞，使腌制入味。

• 2.放适量的盐，料酒一起拌均匀，用保鲜膜封住，放冰箱半小时以上

• 3.热锅，放适量食用油，开始先煎带皮这边，再煎另一半，多次反复翻转煎，直到两面都略金黄色。将调好的照烧汁:生抽2勺，蚝油1勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，水适量一起搅匀，倒进锅里，大火煮开，中火收汁。

• 4.汁收得差不多，熄火，起锅。最后撒上葱花和芫茜装饰。有其他喜欢的配菜装饰也可以加上，看个人喜好。