琵琶腿烤时蔬

琵琶腿烤时蔬的做法
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作者:大顺妈妈

健康功效

玉米:健脾、利水、祛湿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料

琵琶腿适量
西蓝花适量
烧烤酱少许
黑胡椒(腌料)一小勺
罗勒碎少许
耗油一大勺
少许

琵琶腿烤时蔬的做法

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解1

    1.首先把鸡腿洗干净 去掉遗留的少许鸡毛

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解2

    2.然后切花刀 在肉厚的地方切就可以 主要是为了入味 而且烤时熟的更透

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解3

    3.然后放在清水里浸泡半个小时 泡出多余的血水

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解4

    4.捞出控水 放入配料表里的腌料 用手抓匀 密封腌制至少两小时 (我是放冰箱冷藏隔夜)

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解5

    5.这是腌制好的鸡腿 控净腌料中的水分 放入烤盘中

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解6

    6.这是所有准备好的蔬菜 当然这个没有特殊要求 只要水分不大的蔬菜都可以 像黄瓜君这种的 就不要来凑热闹了 蔬菜的处理方法也很简单 西蓝花洗净 掰成小朵 土豆去皮 切滚刀块 香菇去根 表面切花刀 胡萝卜切厚片 花纹有没有无所谓

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解7

    7.再切两个甜玉米 这是大顺的最爱 我这是熟的 完全可以用生的 只是烤的先后顺序不同而已

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解8

    8.所有蔬菜只有西蓝花需要焯水一分钟

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解9

    9.然后把不易熟的土豆 胡萝卜 香菇同鸡腿一起放入预热好的烤箱 200度烤30分钟(用生玉米的同学 在这一步一同放入) 别忘了把蔬菜表面刷层油哦

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解10

    10.半个小时后 取出给鸡腿翻面

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解11

    11.加入熟的西蓝花和玉米 并给蔬菜表面刷油和少许烧烤酱 给寡淡的蔬菜增鲜 然后继续烤20分钟左右

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解12

    12.烤至鸡腿完全成熟 扎一下没有血水渗出就可以了

  • 琵琶腿烤时蔬的做法图解13

    13.香喷喷 一大盘很快被干光 说实话 烤制期间单手来回端这大烤盘 很吃力!

小贴士

千万别忘了给蔬菜刷油 不然烤出来干巴巴的 或者烤之前在容器里给蔬菜都拌上油也行
没有烧烤酱也可以用少许耗油代替 烤鸡腿时渗出的汁也让蔬菜有点味道了
因为有孩子吃 所以没加辣椒 喜欢吃辣的同学可以加些红辣椒提味
喜欢吃焦一点的可以最后用230大火继续烤十分钟

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