耗油焦嫩鸡

耗油焦嫩鸡
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作者:紫茹--ZIRU

健康功效

洋葱:利水
土豆:解毒
香菜:透疹

食材用料

鸡块 半只
耗油 2.5汤匙
老抽 0.5汤匙
生抽 1.5汤匙
适量
鸡精 适量
十三香 适量
白芝麻 适量
干辣椒(提前泡过水的) 1-3个
姜片 2片

耗油焦嫩鸡的做法

  • 耗油焦嫩鸡的做法图解1

    1.准备好配料

  • 耗油焦嫩鸡的做法图解2

    2.鸡子焯水至七八分熟(全程中大火)

  • 耗油焦嫩鸡的做法图解3

    3.锅内倒入平常炒菜的2-3倍油,鸡子倒入煎炒表面金黄,用中火。

  • 耗油焦嫩鸡的做法图解4

    4.鸡子捞出,用剩余的油煸炒洋葱和土豆,大火炒制洋葱出香味,土豆表面焦黄。

  • 耗油焦嫩鸡的做法图解5

    5.倒入鸡子,倒入准备好的“所有”配料和调料。翻炒均匀,炒到葱焦黄。要不停翻炒。

  • 耗油焦嫩鸡的做法图解6

    6.出锅前可以再关火焖个2~3分钟撒上芝麻,香菜或者小葱。

小贴士

这道菜主要就是耗油然后就是“煎炒”方法来制作,全程不要加水,做出来的肉真的是焦嫩!好吃!

本菜谱由紫茹--ZIRU上传

耗油焦嫩鸡的家常做法

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