猪肉丸子的做法

• 1.猪肉清洗切片，剁成肉馅。将藕清洗干净后切碎。将葱、姜洗净切碎，然后将切碎的莲藕末放入肉馅中。

• 2.再放入切碎的葱姜末。 放盐、糖、料酒、生抽、淀粉和一个鸡蛋清，顺一个方向搅拌均匀。锅里加入水烧开后转中小火，把肉馅团成肉丸子下入锅中。
  

• 3.撇去锅里的浮沫。烧开后将丸子捞出放入凉水里过一下再捞出即可。