明厨私房菜 番茄猪肉丸子

明厨私房菜 番茄猪肉丸子
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作者:郭新文

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

猪肉馅 150克
适量
生抽 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
葱姜 适量
自种蒜苗 5颗

明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解1

    1.猪肉馅150克提前解冻,倒入料酒,生抽,五香粉,鸡精搅拌均匀,番茄一个洗干净切成小块,鸡蛋分开蛋黄放入碗中,蛋青倒入肉馅中。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解2

    2.加入适量干淀粉。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解3

    3.加入葱姜末。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解4

    4.用筷子往一个方向搅拌上劲。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解5

    5.锅中倒入适量油爆香葱姜蒜,倒入番茄炒出汁,倒入适量水熬制。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解6

    6.熬制汤汁红润过出渣料。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解7

    7.只要汤汁小火熬制。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解8

    8.用虎口挤出肉丸放入锅中。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解9

    9.丸子熟了自动飘起来,加入适量盐。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解10

    10.倒入适量胡椒粉。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解11

    11.蒜苗香葱切成末。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解12

    12.剩下的蛋黄搅拌均匀撒在锅中,出锅加入蒜苗,香葱即可。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解13

    13.把丸子舀上一大勺放入米碗中,好吃又嫩滑。

  • 明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法图解14

    14.成品图

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明厨私房菜 番茄猪肉丸子的家常做法

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