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紫薯面片
食材用料
紫薯、面粉 | 温水、盐 |
紫薯面片的做法
![紫薯面片的做法图解1]()
1.紫薯去皮洗净
![紫薯面片的做法图解2]()
2.切片上蒸锅蒸熟，捣碎成紫薯泥
![紫薯面片的做法图解3]()
3.取适量面粉、适量盐倒入紫薯泥，搅拌均匀
![紫薯面片的做法图解4]()
4.加适量温水揉成光滑的面团(面团可以不要太软)
![紫薯面片的做法图解5]()
5.盖上保鲜膜静置10分钟取出揉成圆形撒上面粉
![紫薯面片的做法图解6]()
6.用擀面杖擀开来成薄厚均匀的片状
![紫薯面片的做法图解7]()
7.用刀切成宽窄均匀的条
![紫薯面片的做法图解8]()
8.往炒好的菜汤中揪成大小均匀的面片煮五分钟即可出锅(揪面片的过程在视频中有)
小贴士
温水不要加太多，面团可以稍微硬一点，和好后面团多揉一揉，这样的话做出来的面片特别光滑，口感更细腻
做菜汤的时候加自己喜欢吃的菜就可以了(我放的菜是白菜、胡萝卜、油麦菜、豆角、葱花)，调味品依个人口味添加(我放的是盐、五香粉、生抽、耗油)，简单又美味
紫薯面片的家常做法
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