大鹅炖酸菜

大鹅炖酸菜
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作者:鱼儿AA567

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

大鹅 1500克
酸菜 300克
5克
红辣椒 适量
香叶 少许
生抽 3汤匙
老抽 2汤匙

大鹅炖酸菜的做法

  • 大鹅炖酸菜的做法图解1

    1.酸菜洗净切丝备用

  • 大鹅炖酸菜的做法图解2

    2.大鹅洗净剁小块

  • 大鹅炖酸菜的做法图解3

    3.大鹅凉水下锅,焯水去血沫

  • 大鹅炖酸菜的做法图解4

    4.准备配料

  • 大鹅炖酸菜的做法图解5

    5.大鹅焯水后捞出,洗净沥干水分

  • 大鹅炖酸菜的做法图解6

    6.油锅烧热,放入大鹅和配料翻炒片刻

  • 大鹅炖酸菜的做法图解7

    7.放入花椒粉

  • 大鹅炖酸菜的做法图解8

    8.倒入生抽

  • 大鹅炖酸菜的做法图解9

    9.倒入老抽

  • 大鹅炖酸菜的做法图解10

    10.添水没过大鹅块

  • 大鹅炖酸菜的做法图解11

    11.倒入料酒,大火烧开,转中火炖40分钟

  • 大鹅炖酸菜的做法图解12

    12.放入酸菜

  • 大鹅炖酸菜的做法图解13

    13.放盐调味,继续炖煮20分钟

  • 大鹅炖酸菜的做法图解14

    14.收浓汤汁,熄火出锅

  • 大鹅炖酸菜的做法图解15

    15.装盘食用

小贴士

1、用的散养大鹅,炖煮的时间比较长,如果用肉鹅适当缩短时间
2、添水时一次性加够,后面再加水也需要加热水

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大鹅炖酸菜的家常做法

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