排骨:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、温阳
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.备好材料酸菜
2.备好材料排骨
3.配料
4.将排骨过水
5.半成品
6.倒油
7.加入配料爆香
8.加入排骨
9.翻炒片刻,加料酒,酱油上色
10.翻炒片刻,具体时间自己把握,加入酸菜
11.继续翻炒,加入水,水的量约刚好没过菜
12.大火烧开,中小火炖约25到30分钟,具体看菜的成色
13.加盐,加鸡精,因酸菜有咸味,盐酌情添加
14.最后大火收汁,成品图
尽量材料控干水,不然下锅会炸