烧鲅鱼

烧鲅鱼
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食材用料

鲅鱼 1500克
料酒 适量
姜片 适量
适量
花椒 适量
八角 适量
生抽 适量
老抽 适量
开水 适量
适量

烧鲅鱼的做法

  • 烧鲅鱼的做法图解1

    1.鲅鱼提前料酒腌制去腥,腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分

  • 烧鲅鱼的做法图解2

    2.葱姜蒜切好,1勺料酒,两勺陈醋,2勺生抽1勺老抽,2勺糖少许盐调成碗汁

  • 烧鲅鱼的做法图解3

    3.在淀粉中滚一圈,使鲅鱼粘一层淀粉

  • 烧鲅鱼的做法图解4

    4.热锅凉油放鱼段煎至两面金黄

  • 烧鲅鱼的做法图解5

    5.放入碗汁及除了蒜以外的配料,热水末过鱼,大火煮开小火炖二十分钟

  • 烧鲅鱼的做法图解6

    6.放入蒜片再炖二十分钟,收汁即可

  • 烧鲅鱼的做法图解7

    7.汤汁可以不要收干

  • 烧鲅鱼的做法图解8

    8.这样做出来的鲅鱼更好吃

烧鲅鱼的家常做法

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