红烧鲅鱼

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作者:涛哥的菜

健康功效

鲅鱼:补气
香菇:透疹
冬笋:清热

红烧鲅鱼的做法

  • 红烧鲅鱼的做法图解1

    1.鲅鱼宰杀干净,洗净备用。

  • 红烧鲅鱼的做法图解2

    2.葱姜蒜切片,香菇洗净切片。

  • 红烧鲅鱼的做法图解3

    3.冬笋洗净切片,五花肉切片,香菜洗净切段。

  • 红烧鲅鱼的做法图解4

    4.锅内下15克色拉油,大火将油烧至7成热,放入大料2颗,花椒10克,五花肉20克,大火煸香。

  • 红烧鲅鱼的做法图解5

    5.然后加入葱姜蒜各10克,继续大火煸香。

  • 红烧鲅鱼的做法图解6

    6.煸香后,放入冬笋10克,香菇15克,加料酒10克,煸炒。

  • 红烧鲅鱼的做法图解7

    7.此时加1500克清水,加盐10克,味精10克,鸡粉10克,白糖10克,米醋15克,胡椒粉5克,老抽10克,干辣椒5克,大火烧开。

  • 红烧鲅鱼的做法图解8

    8.此时放入洗好的鲅鱼,改中火,盖锅盖炖10分钟。

  • 红烧鲅鱼的做法图解9

    9.炖好后,捞出鲅鱼拼盘,摆上香菇片,冬笋片。

  • 红烧鲅鱼的做法图解10

    10.大火收汁,起锅将汤汁淋在鱼上面,撒香菜10克。

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红烧鲅鱼的家常做法

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