（正月十五闹元宵）咸鸭炖黄豆的做法

• 1.鸭肉剁成小块，洗净

• 2.干黄豆提前一夜泡发

• 3.准备八角、姜

• 4.胡萝卜丝

• 5.大蒜苗

• 6.锅中加水、姜片烧开，倒入鸭块焯水3分钟

• 7.焯好的鸭块捞入砂锅中，加八角、姜片

• 8.加适量沸腾的开水，再将黄豆加入

• 9.小火慢炖至发出香味，至熟烂，最后将胡萝卜丝与蒜苗，烫熟即可

• 10.香喷喷的，咸鸭炖黄豆出锅了