凉拌鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼去鳞洗净改花刀用少许盐，料酒，老姜，小葱腌制15分钟

• 2.韭菜切细，小米椒切细，蒜切米，加入蚝油，白糖，花椒粉，鸡精，少许盐

• 3.锅中放宽水放姜片，葱结，料酒，胡椒粉，大火烧开放入腌好的鲫鱼中火煮5一7分钟

• 4.拌料里放生抽，蒸鱼豉油，红油少许，芝麻油少许，鱼汤二汤勺，泡菜水二汤勺搅拌均匀

• 5.鲫鱼煮好放入盘中

• 6.把拌好的料均匀浇在煮好的鲫水上即可