古早味蛋糕(水浴法)

古早味蛋糕(水浴法)
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作者:星哥7007

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 90克
玉米油 70克
2克
香草精 几滴

古早味蛋糕(水浴法)的做法

  • 古早味蛋糕(水浴法)的做法图解1

    1.成品。

  • 古早味蛋糕(水浴法)的做法图解2

    2.制作面糊,玉米油加热,筛入低粉划拌均匀。

  • 古早味蛋糕(水浴法)的做法图解3

    3.放入牛奶、蛋黄、盐、香草精一起划拌均匀。

  • 古早味蛋糕(水浴法)的做法图解4

    4.制作蛋白霜,蛋白加入几滴白醋,糖分三次加入,干性打发至蛋白霜起硬钩。

  • 古早味蛋糕(水浴法)的做法图解5

    5.蛋白霜分两次放入面糊中,翻拌均匀。

  • 古早味蛋糕(水浴法)的做法图解6

    6.蛋糕糊倒入模具,震过气泡,放置隔水烤盘。

  • 古早味蛋糕(水浴法)的做法图解7

    7.烤箱150℃预热5分钟,放置中下层,上下管150℃烤60分钟。

  • 古早味蛋糕(水浴法)的做法图解8

    8.烤好出炉倒扣冷却,1小时后卸模装盘拍照。

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古早味蛋糕(水浴法)的家常做法

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