酱烧肉末豆腐的做法

• 1.将豆腐洗净沥干水分，切成适量大小的块状

• 2.五花肉剁碎成肉糜，韭菜洗净切成段，准备好豆豉和黄豆酱

• 3.锅中烧开水放入一茶匙盐，再将豆腐块放入锅中焯烫约两分钟，捞出沥水备用

• 4.另起锅倒入适量食用油烧热，放入肉糜炒散呈发白变色状态

• 5.接着放入豆豉、生抽和黄豆酱，用小火炒出酱香味儿

• 6.然后再放入韭菜的根部翻炒变软，韭菜叶先不要放

• 7.再放入豆腐块、花椒粉、老抽，倒适量热水与锅中食材持平，中小火炖煮至豆腐入味

• 8.待锅内汤汁减少时淋入水淀粉勾芡，最后把韭菜叶放进去，轻轻翻炒均匀关火即可

• 9.一道营养下饭的酱烧肉末豆腐就完成了，记得米饭要都蒸一些哟！