爆炒嫩肝

爆炒嫩肝
444浏览 / 11收藏
作者:肥罗的菜

健康功效

猪肝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
大葱:活血化瘀
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

爆炒嫩肝的做法

  • 爆炒嫩肝的做法图解1

    1.猪肝清洗干净,清水浸泡,换水,至无血水渗出,切成合适大小

  • 爆炒嫩肝的做法图解2

    2.备好所有辅料

  • 爆炒嫩肝的做法图解3

    3.大葱洗净切斜刀

  • 爆炒嫩肝的做法图解4

    4.猪肝控水,放入盐、生粉、花椒、豆瓣酱、料酒腌制10-15分钟

  • 爆炒嫩肝的做法图解5

    5.锅内倒入花生油烧热,倒入腌制好的猪肝,大火爆炒

  • 爆炒嫩肝的做法图解6

    6.猪肝变色后放入泡椒、姜、大葱翻炒

  • 爆炒嫩肝的做法图解7

    7.倒入大葱翻炒断生

  • 爆炒嫩肝的做法图解8

    8.根据口味放入适量盐、起锅时加入适量味精

  • 爆炒嫩肝的做法图解9

    9.起锅装盘即可

小贴士

1、猪肝一定要浸泡去血水
2、腌制时放入花椒、生粉、豆瓣酱,能充分入味,减少下锅时的水分
3、猪肝不能久炒,久炒易老,炒至变色即熟了
4、泡椒除腥提鲜

本菜谱由肥罗的菜上传

爆炒嫩肝的家常做法

全部
回到顶部