清明团(鼠曲草)版之豆沙馅

清明团(鼠曲草)版之豆沙馅
5292浏览 / 19收藏
作者:1清雅小厨

食材用料

100克
鼠曲草 75克
豆沙馅 360克

清明团(鼠曲草)版之豆沙馅的做法

  • 清明团(鼠曲草)版之豆沙馅的做法图解1

    1.我们先来认识一下鼠曲草

  • 清明团(鼠曲草)版之豆沙馅的做法图解2

    2.先用电子秤称出各种食材用量,鼠曲草清洗干净加水用破壁机打碎(没有破壁机就用刀剁碎加水搅拌均匀)
    碗里放入糯米粉,加鼠曲草汁,打碎的鼠曲草一同加入

  • 清明团(鼠曲草)版之豆沙馅的做法图解3

    3.揉成一个软硬适中光滑的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟

  • 清明团(鼠曲草)版之豆沙馅的做法图解4

    4.豆沙馅分割16个搓圆.图中只有8个,还有8个我做的咸味的

  • 清明团(鼠曲草)版之豆沙馅的做法图解5

    5.面团分隔16个左右搓圆

  • 清明团(鼠曲草)版之豆沙馅的做法图解6

    6.取一个摁鳊包入豆沙馅

  • 清明团(鼠曲草)版之豆沙馅的做法图解7

    7.搓圆

  • 清明团(鼠曲草)版之豆沙馅的做法图解8

    8.放入蒸笼里,水烧开再蒸12~15分钟

  • 清明团(鼠曲草)版之豆沙馅的做法图解9

    9.成品图

小贴士

每种面粉吸水量不同,根据自家面粉吸水量适当增加或者减少

本菜谱由1清雅小厨上传

清明团(鼠曲草)版之豆沙馅的家常做法

全部
回到顶部