爆炒猪利的做法

• 1.猪利洗净下锅加入姜片焯水去血水，焯几分钟捞出来过冷水洗净。

• 2.猪利洗净切片加入生抽，料酒，姜丝，腌制半小时。

• 3.放入冰箱半小时拿出备用。

• 4.热油下蒜头，葱段爆香，加入猪利翻炒。

• 5.爆炒几分钟，猪利熟透加入少许蚝油，鸡精，少许盐，盐一定少放，腌入味了，然后装盘，撒入葱花装饰。

• 6.黄瓜皮很多地方都没有买的，地方腌菜，这个步骤可以忽略，喜欢吃辣的可以用青椒替代味道还不错。