鲜草莓古早味咕噜蛋糕的做法

• 1.准备食材:室温鸡蛋，低筋面粉，糖，食用油，牛奶，香草精，柠檬汁，洗净草莓。

• 2.取三颗草莓切小块倒入90克牛奶中，用料理机打成汁备用

• 3.低筋面粉过筛

• 4.食用油倒入小锅，小火加热微沸不要到冒烟的程度，离火迅速倒入过筛低筋面粉迅速搅拌无颗粒状

• 5.放置手敢温度，倒入草莓汁搅拌均匀

• 6.滴入1-2滴香草精搅拌匀即可

• 7.鸡蛋放凉蛋黄加入面糊中，用刮刀切拌匀即可

• 8.蛋白滴入2-3滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发大泡泡状，分3次加入糖

• 9.打发有清晰纹路，蛋抽有直竖尖角即可

• 10.少许蛋白加入蛋糊中刮刀翻拌均匀

• 11.倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀

• 12.剩下3粒草莓切块放入模具底层码一层

• 13.然后倒入蛋糕糊振动气泡

• 14.送入提前预热150度烤箱上下火隔水烤70分钟即可出炉

• 15.出炉倒扣放凉脱膜

• 16.鲜草莓古早味咕噜蛋糕完成