日式烧汁鸡扒饭

日式烧汁鸡扒饭
9823浏览 / 18收藏
作者:厨香男人

健康功效

米饭:低蛋白质

食材用料

鸡腿肉 2块
糖和鸡粉 各1/2小匙
小苏打粉 少许(用于嫩肉)
日式烧汁 1汤匙
白兰地酒 1汤匙

日式烧汁鸡扒饭的做法

  • 日式烧汁鸡扒饭的做法图解1

    1.鸡腿剔除鸡骨摊平。

  • 日式烧汁鸡扒饭的做法图解2

    2.用刀背敲打鸡腿肉,并用叉子在鸡肉上扎孔,便于腌制入味

  • 日式烧汁鸡扒饭的做法图解3

    3.鸡肉加入盐糖各半匙,日式烧汁1汤匙,耗油半汤匙,小苏打粉少许,白兰地酒半汤匙,拌匀腌二十分钟

  • 日式烧汁鸡扒饭的做法图解4

    4.西兰花切块

  • 日式烧汁鸡扒饭的做法图解5

    5.胡萝卜切块备用

  • 日式烧汁鸡扒饭的做法图解6

    6.烧开水加盐糖各1汤勺,放入胡萝卜,十分钟后放入西兰花块,焯水3分钟后,捞出备用

  • 日式烧汁鸡扒饭的做法图解7

    7.热锅冷油,加入少许黄油,放入腌制好的鸡扒

  • 日式烧汁鸡扒饭的做法图解8

    8.小火煎制,先煎有鸡皮的一面,再煎另一面。大约煎制5、6分钟

  • 日式烧汁鸡扒饭的做法图解9

    9.加入一小杯白兰地酒,使鸡扒均匀地沁入酒香味。

  • 日式烧汁鸡扒饭的做法图解10

    10.鸡扒煎至中心鸡肉变色即可,拿出切块

  • 日式烧汁鸡扒饭的做法图解11

    11.装盘,鸡肉表面淋上黑胡椒汁。出菜

小贴士

1、鸡腿肉拍打并扎孔是方便鸡肉入味。2、煎制鸡扒时放点黄油更香。3、煎制时先小火煎熟,后大火煎黄。

本菜谱由厨香男人上传

日式烧汁鸡扒饭的家常做法

全部
回到顶部