家庭版佛跳墙的做法

• 1.准备食材，将食材洗净

• 2.把冻虾仁加水解冻

• 3.把干木耳泡发

• 4.把粉丝泡软，备用（可以后泡）

• 5.用水把扇贝，鲍鱼清洗干净，去除内脏

• 6.用小盆放点水盖过蚬子并放入少许的盐，让蚬子吐出泥沙

• 7.将杏鲍菇切片，香菇切块，备用

• 8.把鸡肉剁成小块，冷水下锅焯熟

• 9.姜去皮切片

• 10.鸡肉焯熟后捞出，锅中放入少许的油，油热后放姜翻炒，再放入焯好的鸡肉，猛火翻炒后加入提前烧好的开水（放凉水也行，只不过放开水省时间）

• 11.鸡肉煮成鸡汤后放入木耳

• 12.放入杏鲍菇

• 13.放入香菇

• 14.放入扇贝，鲍鱼

• 15.放入虾仁

• 16.放入蚬子

• 17.以上放食材的顺序可随意

• 18.大火炖开锅后转中小火（或小火）炖两个小时左右让汤更鲜美，有营养。最后倒入适量的黄酒，并放入之前泡好的粉丝（粉丝其实是模仿鱼翅，没有买卖，就没有杀害）出锅钱放入适量的盐

• 19.出锅！！家庭版佛跳墙就做好啦