佛跳墙

佛跳墙
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健康功效

鲍鱼:润肺
海参:益精
粉丝:补血、低蛋白质

佛跳墙的做法

  • 佛跳墙的做法图解1

    1.准备食材

  • 佛跳墙的做法图解2

    2.鸡腿鸡脚和排骨飞水去血沫后,放入高压锅,加入一砂锅的水,煮沸20分钟,这期间可以处理其他食材

  • 佛跳墙的做法图解3

    3.小白花胶加姜片煮沸捞起,换冷水泡发20分钟左右,剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。

  • 佛跳墙的做法图解4

    4.冬菇泡发

  • 佛跳墙的做法图解5

    5.粉丝泡软

  • 佛跳墙的做法图解6

    6.鹌鹑蛋煮熟剥皮,海参切段

  • 佛跳墙的做法图解7

    7.锅底依次铺上笋片、姜片,鲍鱼壳(鲍鱼干做的话可以省略),发菜丸子

  • 佛跳墙的做法图解8

    8.依次放入西兰花(希望口感脆的话可以最后才下),鲍鱼,扇贝,花胶,粉丝,海参,鹌鹑蛋,鲜虾,香菇

  • 佛跳墙的做法图解9

    9.加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒,小火炖半小时,起锅前加少许盐。不要盖锅盖。

  • 佛跳墙的做法图解10

    10.摆盘:汤汁鲜甜,鲍参花胶是高端滋补品,口感脆滑可口。这是中秋节为爸妈做的一道菜,希望爸妈身体健康!

小贴士

鲍参翅肚是四大补品(鱼翅用粉丝代替了,现在国家提倡保护鲨鱼),富含优质蛋白和不饱和脂肪酸,不仅不会发胖,还能滋阴补肾,抗癌防癌,增强等多种养生功效,爱爸妈就必须为他们做一道佛跳墙。

本菜谱由食疗美容养生上传

佛跳墙的家常做法

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