火龙果软欧

火龙果软欧
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健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

面包体
高粉 340克
火龙果汁 140克
低粉 70克
4克
酵母 5克
夹馅淡奶油 150克
酥粒
低粉 40克
草莓粉 18克
糖粉 24克
装饰
翻糖花瓣 适量
小颗的圣女果干 8颗
蛋清 少许

火龙果软欧的做法

  • 火龙果软欧的做法图解1

    1.软欧简单易做不用出膜又好吃。

  • 火龙果软欧的做法图解2

    2.火龙果1/2个 ,这点懒得榨汁了,加一点纯净水用勺子背压压。

  • 火龙果软欧的做法图解3

    3.厨师机倒入方子里的液体

  • 火龙果软欧的做法图解4

    4.再放入粉类,盐,糖了,酵母等部分放厨师机打面十分钟,休息一下继续打面十分钟。

  • 火龙果软欧的做法图解5

    5.大约出个粗膜就可以了,2次打面就够了。不需要手套膜。

  • 火龙果软欧的做法图解6

    6.我放微波炉里发酵。放几碗热水。期间换热水,一小时左右具体看天气,天冷会发酵时间长一点。

  • 火龙果软欧的做法图解7

    7.发酵面团的时候将酥粒部分倒在一起。加草莓粉,家里只有西瓜果粉了一样出点颜色就行

  • 火龙果软欧的做法图解8

    8.戴手套将酥粒抓匀。不要太大的颗粒。做好后放冰箱冷藏备用。

  • 火龙果软欧的做法图解9

    9.发酵好的面团,可以用手指沾点面粉搓面团一个洞不回缩就是发酵好了。

  • 火龙果软欧的做法图解10

    10.排气后分割成四份搓圆盖保鲜膜醒一会。

  • 火龙果软欧的做法图解11

    11.醒好的面团擀牛舌状,然后从侧面卷起。收口捏紧放底面。

  • 火龙果软欧的做法图解12

    12.卷得不能太紧也不要太松,四个做好后放烤盘里放入烤箱,碗里放开水放烤箱里用热气发酵。

  • 火龙果软欧的做法图解13

    13.取一个鸡蛋,敲个洞取部分蛋清。

  • 火龙果软欧的做法图解14

    14.蛋清加点水,羊毛刷搅匀。

  • 火龙果软欧的做法图解15

    15.冰箱里取出酥粒待用。

  • 火龙果软欧的做法图解16

    16.发酵至二倍大取出,烤箱提前预热150度。

  • 火龙果软欧的做法图解17

    17.表面刷蛋清液,撒上酥粒。

  • 火龙果软欧的做法图解18

    18.放入烤箱150度烤20分钟左右,期间查看面包,不能烤太上色了,差不多时盖锡纸防止上色过重就不是粉红色了。

  • 火龙果软欧的做法图解19

    19.快出炉的面包已经膨胀开了。

  • 火龙果软欧的做法图解20

    20.打发些淡奶油做夹馅。(我打了150克奶油夹了3个面包)面包体中间切开不要切到底,奶油挤满中间部分

  • 火龙果软欧的做法图解21

    21.装饰上翻糖玫瑰花瓣和圣女果干。

  • 火龙果软欧的做法图解22

    22.或用蝴蝶型饼干或棉花糖装饰。

  • 火龙果软欧的做法图解23

    23.美美的软欧,舍不得下口。下午茶软欧配上红枣银耳莲子羹。水果——火龙果花朵

  • 火龙果软欧的做法图解24

    24.早餐欧包配一杯养生黑枸杞红枣茶。给娃配水果干麦片,美滋滋!

小贴士

方子里的牛奶留10克看面粉的吸水率再决定是否添加

本菜谱由微笑式悲伤94上传

火龙果软欧的家常做法

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