包子

包子
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

茴子白 500克
酵母粉 5克
食用碱 2克
调和油 适量
老抽 适量
生抽 适量
耗油 适量
食用盐 适量
十三香 适量
包子料 适量

包子的做法

  • 包子的做法图解1

    1.面粉500克装盆,撒入酵母粉5克,用温水和

  • 包子的做法图解2

    2.和好的面盖上盖子发酵

  • 包子的做法图解3

    3.发至一半的时候中间给它再揉一揉继续发酵半小时

  • 包子的做法图解4

    4.准备五花肉我用绞肉机绞的,(肉不要绞的太碎,这样口感比较好)

  • 包子的做法图解5

    5.茴子白剁碎

  • 包子的做法图解6

    6.装容器撒适量盐给它水分攥掉

  • 包子的做法图解7

    7.葱绞的也不要太碎(也可用手切,我辣眼睛就用机器绞了)

  • 包子的做法图解8

    8.将所有材料装入盆,(先放肉,把备好的调料都依个人口味适量加入肉里搅拌均匀,最后再放攥掉水分的茴子白,再放葱一起搅拌均匀)

  • 包子的做法图解9

    9.面起好后就可以做了,把2克食用碱用温水或开水融化,倒在发酵好的面里反复叠揉均匀,再拿出来到桉板上揉均匀搓成细长条,揪成大小一样的小季子

  • 包子的做法图解10

    10.再揉成这样醒五分钟

  • 包子的做法图解11

    11.然后擀成中间厚两面薄的皮

  • 包子的做法图解12

    12.开始包了,包子摆放之间的距离不要太近,以防粘黏,距一手指即可

  • 包子的做法图解13

    13.包好后的包子放置一边再醒发十分钟

  • 包子的做法图解14

    14.水开后开蒸,蒸汽上来后算时间,蒸25分钟就可以了,25分钟后关火再焖五分钟

  • 包子的做法图解15

    15.香砰砰的包子做好啦大家跟我一起学吧☺️☺️☺️

小贴士

包子肉馅不要太碎,饺子肉馅可以碎点,这样各自口感好。包子捏好醒发时间越长蒸出来的包子越好吃(但不能太长,最多20分钟)

本菜谱由家庭煮妇春儿上传

包子的家常做法

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