香哈网>菜谱大全>发面香煎油卷
发面香煎油卷
食材用料
酵母 | 葱花 |
中筋面粉 | 盐 |
玉米油 | 清水 |
中筋面粉(撒中间) | 玉米油(煎卷用) |
发面香煎油卷的做法
![发面香煎油卷的做法图解1]()
1.首先准备一下所需食材
![发面香煎油卷的做法图解2]()
2.酵母放入面粉中搅拌均匀
![发面香煎油卷的做法图解3]()
3.把清水倒入面粉中
![发面香煎油卷的做法图解4]()
4.揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟(夏季)
![发面香煎油卷的做法图解5]()
5.醒发至原来的2倍大，手指戳个洞不回缩即可
![发面香煎油卷的做法图解6]()
6.揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘
![发面香煎油卷的做法图解7]()
7.把面团擀成长方形，厚度约3mm
![发面香煎油卷的做法图解8]()
8.均匀刷油、撒盐、撒面粉、撒葱花
![发面香煎油卷的做法图解9]()
9.从一头卷起，尽量卷紧一些
![发面香煎油卷的做法图解10]()
10.切成宽度为1cm的小块
![发面香煎油卷的做法图解11]()
11.把小块面团整理一下
![发面香煎油卷的做法图解12]()
12.平底锅倒油开小火，放入油卷
![发面香煎油卷的做法图解13]()
13.烙至金黄翻面，直至烙熟。
![发面香煎油卷的做法图解14]()
14.成品图
![发面香煎油卷的做法图解15]()
15.成品图
![发面香煎油卷的做法图解16]()
16.成品图
小贴士
面粉干湿度不同，用水量可根据情况上下增减5~10克左右。和出的面团比馒头面团略软一些。 盐的用量根据自己口味添加。还可以加入花椒粉等自己喜欢的调料。 尽量小火烙制，不要糊底。
发面香煎油卷的家常做法
（全部）
