茄汁拌豆腐的做法

• 1.番茄去皮，捣碎成汁。

• 2.土豆去皮，切成三角形的薄片。

• 3.葱和蒜切沫。

• 4.生菜洗净，均匀的摆盘。

• 5.锅中烧水，烧至水开。

• 6.放入土豆片焯熟，控水捞出备用。

• 7.热锅，锅稍微有点温度后下入番茄，小火熬成汁，中途加点白糖。

• 8.茄汁熬好后倒入装有土豆片的盆中。

• 9.加蒜和葱搅拌均匀即可。

• 10.装盘就好了。