茄汁脆皮豆腐

茄汁脆皮豆腐
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作者:独爱你

健康功效

豆腐:清热泻火
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

玉米淀粉 适量
面包糠 适量
酱汁料:
适量
鸡精 适量
玉米淀粉 半汤匙
清水 小半碗

茄汁脆皮豆腐的做法

  • 茄汁脆皮豆腐的做法图解1

    1.把豆腐洗净后切成大小厚薄均匀的块

  • 茄汁脆皮豆腐的做法图解2

    2.鸡蛋打散、淀粉、面包糠分别放入盘中备用

  • 茄汁脆皮豆腐的做法图解3

    3.先把豆腐放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉

  • 茄汁脆皮豆腐的做法图解4

    4.再放入鸡蛋液中沾满蛋液

  • 茄汁脆皮豆腐的做法图解5

    5.最后放入面包糠中让其表面都裹上面包糠

  • 茄汁脆皮豆腐的做法图解6

    6.依次做好所有的豆腐

  • 茄汁脆皮豆腐的做法图解7

    7.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入豆腐,小火炸至两面金黄色

  • 茄汁脆皮豆腐的做法图解8

    8.捞出控油后摆盘

  • 茄汁脆皮豆腐的做法图解9

    9.取一个碗:加入番茄酱、白糖、白醋、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用

  • 茄汁脆皮豆腐的做法图解10

    10.锅中留少许底油,倒入刚才调好的酱汁,大火烧至浓稠时浇倒在豆腐上即可食用

  • 茄汁脆皮豆腐的做法图解11

    11.成品图

小贴士

酱汁随自己喜好选择加入

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茄汁脆皮豆腐的家常做法

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