广式四角咸肉粽

广式四角咸肉粽
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健康功效

糯米:敛汗
五花肉:补肾
咸鸭蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

剥壳绿豆 500克
广式腊肠 适量
粽叶 适量
水草 适量
适量
生抽 适量
鸡精粉 适量

广式四角咸肉粽的做法

  • 广式四角咸肉粽的做法图解1

    1.浸泡糯米,剥壳绿豆,4小时左右(建议提前一天,晚上泡好,早上可以使用)

  • 广式四角咸肉粽的做法图解2

    2.粽叶和水草,清洗干净,浸泡一晚

  • 广式四角咸肉粽的做法图解3

    3.将五花肉切成条块装,加入盐,鸡精,料酒生抽和白糖,搅拌均匀,腌制3小时以上

  • 广式四角咸肉粽的做法图解4

    4.咸鸭蛋留蛋黄,对半切,腊肠切条形

  • 广式四角咸肉粽的做法图解5

    5.立干糯米和剥壳绿豆,加入适量油和盐搅拌调味

  • 广式四角咸肉粽的做法图解6

    6.煮水放下粽叶和水草煮15分钟,回青增加韧性

  • 广式四角咸肉粽的做法图解7

    7.备料完毕

  • 广式四角咸肉粽的做法图解8

    8.制作过程粽叶对折

  • 广式四角咸肉粽的做法图解9

    9.放入糯米铺底

  • 广式四角咸肉粽的做法图解10

    10.加一层剥壳绿豆

  • 广式四角咸肉粽的做法图解11

    11.加入你喜欢的料

  • 广式四角咸肉粽的做法图解12

    12.加一层粽叶增加高度,再加一层剥壳绿豆

  • 广式四角咸肉粽的做法图解13

    13.加糯米封顶

  • 广式四角咸肉粽的做法图解14

    14.把一边粽叶对折

  • 广式四角咸肉粽的做法图解15

    15.叶尾对折

  • 广式四角咸肉粽的做法图解16

    16.先用水草中间开始随意固定尾部

  • 广式四角咸肉粽的做法图解17

    17.再反过来用力捆绑好粽子,再反过来把开始随意的一边松开,用力捆绑好粽子,如图

  • 广式四角咸肉粽的做法图解18

    18.冷水煮3小时以上完成

广式四角咸肉粽的家常做法

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