口口脆掉渣烧饼的做法

• 1.200克面粉加3克酵母

• 2.温水150克用筷子给它打成絮状

• 3.用手给它使劲和起来

• 4.和制均匀面团，手跟面盆干净最好，上保鲜膜封住醒发至1—2倍大

• 5.利用醒面时间调个油酥，准备面粉20克置放碗中

• 6.加入2克盐，2克花椒面搅拌均匀

• 7.烧好的油倒入调好的面粉中搅拌均匀

• 8.晾凉备用（注意，做油酥的容器一定要用防裂的，玻璃碗是不可以的，上面的裂了，换一个）

• 9.准备瘦肉切丁（步骤太多，省略大家都会切的步骤）

• 10.准备搅菜机连同葱花一起放入搅细（葱15克步骤省略）

• 11.拿个碗放入，加入盐3克，味精2克，姜粉2克

• 12.加老抽5克

• 13.生抽3克

• 14.玉米油6克（油可以大点，保嫩）

• 15.再打入一个鸡蛋

• 16.全部搅拌均匀备用

• 17.材料基本备全

• 18.这时面已经醒好（不必醒的太大，因为是做烧饼，保持脆度好）

• 19.取出排气，多揉一会团员（不用再次醒发）

• 20.搓成长条

• 21.下季子揉光滑压扁（）

• 22.擀成这样的长方形，中间薄四遍楞起

• 23.均匀抹一层油酥

• 24.两边对折

• 25.再侧面两边对折

• 26.从中间擀开

• 27.第一次擀开后，再摸一层油酥，继续两边，侧边折叠成四方再擀开（重复三四次，是为了烤出来的层次脆度口感好）

• 28.三四次完工最后擀开，均匀摸一层甜面酱（也可以用烧烤酱）

• 29.铺上一层调好的肉沫（量随自己心意）

• 30.然后依次放入准备好的1洋葱丁、2绿辣椒、3红辣椒、4玉米粒、5玉米粒、最后在上面撒点芝麻（辣椒我都是用的不辣的，喜欢吃辣的可以放辣椒，）

• 31.烤盘底部抹一层食用油，放一张烤纸

• 32.把整好的的烧饼放入烤盘

• 33.烤箱180度预热三分钟左右，烧饼送入里面，180度上下火烤20分钟

• 34.中间要观察，把握火候，以免烤糊

• 35.叮一声烧饼出锅了，抹上沙拉酱，漂亮吧（沙拉酱也可以放自己喜欢的酱，也可以不放）

• 36.来近距离看一下表面诱人的材料，是不是流口水啦

• 37.装盘成品图来一张，你学会了吗！快去给家人做哦！