芒果淋面慕斯的做法

• 1.慕斯做法：将吉利丁片冷水泡软，备用。

• 2.芒果分2份，1份切丁

• 3.1份打成泥。

• 4.将奶油奶酪切成小块，用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。

• 5.加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶化

• 6.淡奶油加入糖，用电动打蛋器打发至8成，拉出的打蛋器的三角尖是弯的就可以。

• 7.将淡奶油加入奶酪芒果泥里，用刮刀翻版均匀

• 8.将做好的慕斯馅装入裱花袋里，馅挤入模具三分之一处，震几下

• 9.中间放上芒果丁，将剩余慕斯馅挤入模具，震几下，放冰箱冷冻至4小时以上。

• 10.淋面做法：将吉利丁片用冷水泡软

• 11.白巧克力隔热水融化。

• 12.细砂糖和葡萄糖浆一起加热，搅拌，至砂糖完全融化后，煮至沸腾，离火。

• 13.加入吉利丁片搅拌至融化。

• 14.加入融化好的白巧克力和淡奶油搅拌均匀。

• 15.加入芒果泥搅拌即可。

• 16.取出冻好的蛋糕放网架上。

• 17.将淋面材料一气呵成淋上去，静置片刻！

• 18.免蒸免烤，高颜值！