酥香甜苹果派(低筋版)

酥香甜苹果派(低筋版)
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健康功效

苹果:养胃
鸡蛋:养血

食材用料

低筋面粉 130克
黄油(面皮) 25克
黄油(酥皮) 85克
细砂糖 10克
棉白糖 35克
水(面皮水) 100克
水(苹果酱) 适量
2克

酥香甜苹果派(低筋版)的做法

  • 酥香甜苹果派(低筋版)的做法图解1

    1.苹果派酥皮做法盆中放入低筋面粉,细砂糖,盐,融化好的黄油(25克),搅拌均匀后慢慢加水和成面团即可。

  • 酥香甜苹果派(低筋版)的做法图解2

    2.取85克黄油,提前融化包上保鲜膜用擀面杖轻轻敲打,擀成0.3cm黄油片,放入冰箱冷藏。

  • 酥香甜苹果派(低筋版)的做法图解3

    3.在案板上撒上面粉,将面团擀成0.3cm圆形,再将黄油片放到面团上包裹住黄油紧贴面皮,表面上撒上面粉擀成0.4cm长方形面皮,就想叠被子一样,先分为将二端向中间折,最后将二端继续向中间对折,放入冰箱冷藏10分钟,上同样方式把面团擀成0.4cm的长方形面皮,最后擀成长方形0.4cm千层面皮把四边切除变成正方形,切十字刀变成4个小面皮备用。

  • 酥香甜苹果派(低筋版)的做法图解4

    4.苹果去皮切小块,放入锅中加入糖,水进行炒制,大火烧开转入小火慢慢炒制,收汁备用。

  • 酥香甜苹果派(低筋版)的做法图解5

    5.将切好的面皮准备好,把炒好的苹果酱放入面皮上,四周抹上蛋液再将另外一个面皮放到上面进行封口压实,表面抹上蛋液再用刀子划出三个道子即可,以此类推做好其他苹果派。

  • 酥香甜苹果派(低筋版)的做法图解6

    6.烤箱预热200度10分钟,调制上火180度,下火180度,把做好的苹果派放入中间位置进行烤制,15分钟–20分钟。

小贴士

微波炉不同,温度也就不同,自己按照自家的烤箱进行烤制。

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酥香甜苹果派(低筋版)的家常做法

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