金瓜蒸香菇排骨饭的做法

• 1.准备好食材。排骨、香菇、南瓜、胡萝卜、小葱、姜。

• 2.锅中烧开水，放入排骨焯一下。

• 3.排骨洗干净待用。

• 4.胡萝卜滚刀切块儿、葱姜切好待用。

• 5.香菇切十字花刀，美观好看。

• 6.金瓜在三分之一处切掉盖，当碗使用。

• 7.锅中倒入油，中火加热，放入白糖、八角花椒煸香。

• 8.待白糖溶化后，放入排骨翻炒均匀。

• 9.放入料酒、蚝油、生抽、盐，翻炒均匀。

• 10.加入葱姜，继续翻炒。

• 11.放入香菇和胡萝卜，翻炒均匀。

• 12.倒入1000ml水，大火烧开锅。

• 13.准备好大米，洗净，放入高压锅中。

• 14.排骨中的汤炖至够焖饭的汤量即可关火。

• 15.将排骨倒入高压锅中，放汤抹过米饭。

• 16.上面盖上切好的金瓜。开始焖饭，选择精煮饭，40分钟即可。

• 17.一锅香喷喷的香菇排骨饭就焖好了。取出金瓜。

• 18.将饭盛入金瓜中，一碗有颜值的香菇蒸排骨就上桌了！

• 19.开动吧！