粘米糍

粘米糍
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作者:兲兲赽泺

食材用料

粘米粉 500g
陷料(平常饺子馅做法即可) 适量

粘米糍的做法

  • 粘米糍的做法图解1

    1.粘米粉跟水按1:1.5的比例调成无颗粒米浆,倒入锅中。

  • 粘米糍的做法图解2

    2.开火煮米浆,不断的搅拌,过程中锅边放少许油,防粘锅,直至米团八分熟。和面板抹油,将米团铲出和面板。放凉到可以用手揉,尽量别太凉

  • 粘米糍的做法图解3

    3.手抹油防粘,将米团揉成光滑米团。如果没有做陷,此时可以把米团盖好,防干皮。然后去做你喜欢的口味的陷,就跟饺子陷差不多。此处我就省略了。

  • 粘米糍的做法图解4

    4.将米团分成大小均匀的小团。

  • 粘米糍的做法图解5

    5.用手捏成碗状,手时常抹油防粘。

  • 粘米糍的做法图解6

    6.把粘放里边

  • 粘米糍的做法图解7

    7.盖回来

  • 粘米糍的做法图解8

    8.两头一捏,就可以了

  • 粘米糍的做法图解9

    9.放入容器中摆好,注意也就是上图的左侧朝上右侧朝下(盖朝下),蒸出来不散。开水上锅蒸20分钟,出锅,成品图如下。白白胖胖嫩嫩的。

小贴士

揉米团个捏的过程中记得手要抹油。

本菜谱由兲兲赽泺上传

粘米糍的家常做法

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