脆皮五花肉的做法

• 1.把五花肉洗净、改刀，不要切断

• 2.冷水下锅、加入姜、八角、料酒焯水

• 3.间隙调料汁，2勺生抽+2勺老抽（咸老抽就少加点儿）+1勺蚝油+1勺胡椒粉+1.5勺五香粉或十三香，搅拌均匀

• 4.肉煮好拿出、沥水，拿牙签扎猪皮，放入大盆，均匀涂抹，放入冰箱腌制30分钟

• 5.时间到、拿出来，用锡纸包住，在猪皮上均匀涂抹一层白醋，放入烤箱、上下200度烤40分钟

• 6.烤好啦，开吃～