爱心猪蹄汤

爱心猪蹄汤
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健康功效

猪蹄:补气
木耳:止血
玉米:活血化瘀

食材用料

水果萝卜 半个
葱姜蒜 适量
干红辣椒 适量
耗油 适量
老抽 适量
生抽 适量
适量
炖卤肉料包 一包

爱心猪蹄汤的做法

  • 爱心猪蹄汤的做法图解1

    1.买回来切好收拾干净立正的猪蹄,先用清水彻底清洗两遍,然后把从倒掉重新加入清水没过猪蹄就可以。

  • 爱心猪蹄汤的做法图解2

    2.加入清水后放入葱段和姜片,放入适量的料酒,煮开后把血沫用勺子全都去掉。

  • 爱心猪蹄汤的做法图解3

    3.煮猪蹄期间,把葱姜蒜末准备好,干红辣椒切好,水果萝卜切成片,玉米粒准备好,木耳需要提前泡发好。

  • 爱心猪蹄汤的做法图解4

    4.起锅热油,油温五成热左右,放入葱姜蒜末和干红辣椒爆香,注意火候调整,火力不要太猛,慢慢的把葱姜蒜末和干红辣椒的香味炒出来,然后放入适量的耗油,继续翻炒均匀,适当调整火力,放入煮完后再清洗两遍控干水分的猪蹄继续翻炒均匀,翻炒期间放入适量的料酒、老抽、生抽,继续翻炒均匀,然后就可以关火了。

  • 爱心猪蹄汤的做法图解5

    5.把炒锅中的猪蹄放入到电压力锅煲汤的内胆中,放入切好的水果萝卜片和泡发的木耳还有玉米粒,本来想放玉米段的,但是发现煲汤内胆不够大,所以改成玉米粒了,然后放入没过食材的白开水,放入适量的盐、味精、冰糖调味,放入一个炖卤肉料包在其中。

  • 爱心猪蹄汤的做法图解6

    6.最后用电压力锅,使用模式是豆/蹄筋模式,口感选择浓郁,然后静静等待就好了,猪蹄汤做好后,把炖卤肉料包扔掉。水果萝卜不愧是水果萝卜,生吃真的很好吃,甜甜的还有点微辣。

  • 爱心猪蹄汤的做法图解7

    7.把猪蹄汤用大碗和勺子盛出来以后,放入适量的枸杞和洗净切好的香菜点缀一下,红、黄、绿、黑,四种颜色搭配起来赏心悦目,非常的好看。

小贴士

辅料适量的,可以根据个人口味调整,多与少自己把握,放入食材前可以查查食材是否相克,过敏体质好像不能木耳和青萝卜一起吃,容易得皮炎。
猪蹄一定收拾好,血沫要耐心的清理干净,煮完猪蹄后,一定要在多清洗两遍,不要怕麻烦,然后把猪蹄的水分控干。

本菜谱由雨夜扫墓人上传

爱心猪蹄汤的家常做法

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